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【絶品】誰も知らない絶品料理?熊本名物、からし蓮根の唐揚げとは?

公開日: : グルメ

今日の秘密のケンミンショーでは熊本県が特集されていましたね。

熊本名物といえば熊本城やくまもん、食べ物ではからし蓮根などがあります。

ケンミンショーでも紹介されていたからし蓮根、美味しそうでしたね!

食べたい!

 

 

というわけで今回は、熊本名物からし蓮根ついて書いていこうと思います!

からし蓮根の唐揚げとかいう何やら怪しい料理も気になりますねw

 

 

熊本名物からし蓮根

 

蓮根は増血剤として優れていて、辛子には食欲増進作用があります。

それらを合わせて作った辛子蓮根は、熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理だそうです。

 

熊本藩主細川忠利は生来病弱だったため、る豊前国耶馬渓羅漢寺の禅僧・玄宅が忠利を見舞った時に蓮根を食べるよう勧めます。

和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、麦粉・空豆粉・卵の黄身の衣をつけて菜種油で揚げたものを忠利に献上、断面が細川家の家紋に似ていたことから門外不出の料理となっていた伝説もあるとか?

 

森からし蓮根

 

ケンミンシューでも紹介されていた森からし蓮根、熊本でももっと有名なからし蓮根のお店の一つです。

 

つんと抜けるからしの辛さがお酒とよく合い、酒の肴としても多くの人に好まれていますね。

そのまま食べるのもいいですが、醤油をつけると辛さが和らいで食べやすくなり、うまみが引き立ちます。

 

また、 マヨネーズを付けるのも美味しいそうですね。

以外にもからしとマヨネーズは相性が良く、マヨネーズがからしの辛さをマイルドにしてくれるんだとか?

 

 

からし蓮根の唐揚げ?

 

さて、地味に気になっているのが紹介されていた「からし蓮根の唐揚げ」です。

ネットでは「本当に美味しいの?」との声も多いですね。

確かに、からし蓮根に唐揚げのイメージって全然ないですw

 

ただ、前にも書いたようにからし蓮根はそもそも揚げられているので、実は唐揚げも言うほどおかしくはありません。

食べる前にもう一度揚げなおせば、作り立てのような美味しさになるそうですよ!

 

唐揚げの他にも、天ぷらにしたりミンチ肉を挟んで揚げたりなんてレシピもあるそうです。

天ぷらはまだしもミンチ肉の挟み揚げってどうなんでしょうね?w

もはやからし蓮根関係なくなっているような気がしますけどw

 

あと、チーズ焼きは普通にナシだと思います、、、

イタリアンじゃないんだからw

 

 

 

ネットの反応

 

 

 

終わりに

 

熊本名物からし蓮根、私も熊本に行った時にはぜひ食べたいです。

九州は福岡にしか行ったことが無いので、楽しみが増えますね!

 

それでは、お読みいただきありがとうございました!

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