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きょうの料理で紹介!とうがんのくず煮の簡単レシピ解説!

公開日: : グルメ

こんにちは!ゆうとです!

 

今日のきょうの料理で紹介されていた土井先生のとうがんのくず煮、とても美味しそうでしたね!

それをみて、今夜の夕食に作ってみようかな?と思った方もいるのではないでしょうか?

というわけで、今回はとうがんのくず煮のレシピを書いていこうと思います!

 

 

 

とうがんのくず煮のレシピ

 

それではレシピの紹介です。

 

材料はこちら、4人分となっています。

・とうがん 780g(正味約520g)
・削り節 12g
・くず粉 50g
・しょうが (すりおろす) 適量
・うす口しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2

 

 

作り方

 

  1. とうがんはワタと種を除いて皮を厚めにむき、2~3cm角に切る。
  2. 鍋に1と水カップ4を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り除き、串が通るくらいまで落としぶたをして中火で約10分間煮る。
  3. 削り節、うす口しょうゆとみりんを加えて味をつけ、落としぶたをして中火で5分間煮る。
  4. くず粉を水カップ1/3で溶き、火を止めて、混ぜながら加える。
  5. 再び火にかけ、煮汁が透き通ってとろみがついたら完成です。お椀に世沿ったらしょうがを添えましょう。

 

さて、簡単なレシピはこんな感じです。

最後に講師である土井先生のTwitterを乗せておきますね。

 

 

それでは、今回はこの辺で!

お読みいただきありがとうございました!

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